希少な本わらび粉を使った とろり天使のわらびもち/大名にオープン

とろり天使のわらびもちのわらび餅

とろとろのわらびもちがいただけるということで、お店へ。とろとろの飲むわらびもちも人気のようですが、わらびもちを購入。

#福岡グルメ #福岡スイーツ #天神スイーツ

わらびもち

焙煎したきな粉の香りが本当にいいです。黒蜜も追加で購入。

とろり天使のわらびもちのメニュー

メニュー（TAKEOUTのみ）

TAKEOUT

黒蜜

とろり天使のわらびもち

スイーツ

山菜のワラビの根の部分からわずかしか取れない希少な「本わらび粉」を使ったわらびもちで、究極のとろとろ感を追求したわらびもちです。

わらびもちのトロトロ感はもちろんのこと、実は驚いたのはきな粉です。こだわりの焙煎と砂糖不使用です。砂糖の甘さのないきな粉で、香りが本当にいいです。

甘さが欲しい人は別売りの黒糖を買うといいかと思います。

本わらび粉とは？

本当に勘違いしていたのですが、わらび餅はくず粉などから作られると思っていました。まさか山菜のワラビからあのモチモチの粉ができるとは思っていませんでした。

とろり天使のわらびもちの公式サイトには

山菜のワラビの根の部分10kgからわずか70gしか採れないという貴重な「本わらび粉」

とろり天使のわらびもち

前原製粉のホームページには

わらび餅…甘藷澱粉、タピオカ澱粉から作られているものがほとんどです。「本わらび粉」を使ったものは一部のお店を除いてあまりありません。
本来、葛きり、葛餅は「本葛」で、わらび餅は「わらび粉」で作られるべきですが、一部の専門店を除いて市販のものには殆ど使用されていません。

前原製粉（株）

とろり天使のわらびもち天神店の情報